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口感饱满的田园小炒
口感饱满的田园小炒

口感饱满的田园小炒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 12:52

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主料

辅料

  • 淀粉2小勺
  • 生抽 :1勺
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :1勺
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 口感饱满的田园小炒的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜半个,去皮,洗净,切菱方形,备用。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解二
    第二步
    2.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解三
    第三步
    3.山药半根,去皮,洗净,切菱形方片,放入有盐水的冷水中浸泡,备用。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解四
    第四步
    4.茭白一根,洗净,切菱形方片,备用。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解五
    第五步
    5.青椒洗净,切小段,备用。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解六
    第六步
    6.猪里脊肉切丝,放葱姜碎,加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料1勺抓匀,再滴入几滴花生油,拌匀腌制十分钟以上。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解七
    第七步
    7.热油上锅,倒入腌好的肉丝,大火快速滑炒,至肉变色后,盛出备用。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解八
    第八步
    8.另起油锅,七成热,倒入茭白片,炒匀。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解九
    第九步
    9.倒入胡萝卜片,炒匀。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解十
    第十步
    10.倒入木耳,炒匀。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入山药,炒匀。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入青椒,大火快炒。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入炒好的里脊肉丝,炒匀。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解十四
    第十四步
    14.加1小勺盐,调味。
  • 口感饱满的田园小炒的做法图解十五
    第十五步
    15.加少许鸡精调味,炒制两分钟,即可出锅。

烹饪技巧

  • 要依次倒入茭白、胡萝卜、木耳、山药、青椒,大火快炒。

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