独特辣椒酱的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.12.16 02:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。
• 第二步
  蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。
• 第三步
  汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

烹饪技巧

• 一定要注意油温，油温不易太高，不然辣椒就会糊了。

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辣椒酱的做法

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