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好吃的红烧排骨
好吃的红烧排骨

好吃的红烧排骨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.20 01:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
  • 第二步
    2. 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化
  • 第三步
    3. 待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和各种香料
  • 第四步
    4. 炒出香味后倒入少许料和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结
  • 第五步
    5. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料
  • 第六步
    6. 大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成

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