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好吃的拔丝肉拌豆沙
好吃的拔丝肉拌豆沙

好吃的拔丝肉拌豆沙

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 09:31

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主料

  • 猪板肉 :350
  • 豆沙250
  • 鸡蛋(去黄) :2个

辅料

  • 植物油 :500
  • 面粉 :120
  • 老干粉 :适量
  • 白糖 :260

具体步骤

  • 第一步
    1. 去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。
  • 第二步
    2. 将切好的块蘸上白面,把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。
  • 第三步
    3. 把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。
  • 第四步
    4. 把炒勺倒入植物油,烧热后,放入裹好的板肉块,炸成金黄色。
  • 第五步
    5. 在炒勺内用油加白糖炒出丝来,然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。

烹饪技巧

  • 特点 金黄闪光,软脆牵丝、清香味。

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