婉约浓妆玉乳香 青红鲜椒炒豆干

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.25 08:58

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主料

• 豆干 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 红辣椒 ：适量

辅料

• 蒜茸 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 精盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。
• 第二步
  2. 热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。
• 第三步
  3. 炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。
• 第四步
  4. 翻炒中，按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味，至收干汁时至可盛出。

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