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好吃的小鸡炖蘑菇
好吃的小鸡炖蘑菇

好吃的小鸡炖蘑菇

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.08 10:53

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主料

  • 童子鸡 :1000
  • 蘑菇(最好是东北的榛蘑) :75

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 大料 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将小仔鸡洗净,剁成小块
  • 第二步
    2. 将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用
  • 第三步
    3. 锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料,将颜色炒匀,加入适量水
  • 第四步
    4. 炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成

烹饪技巧

  • 加上绿豆粉皮一块儿煮,也别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。

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