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糖醋鲤鱼
好吃的糖醋鲤鱼
好吃的糖醋鲤鱼

好吃的糖醋鲤鱼

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.11 05:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
  • 第二步
    2. 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
  • 第三步
    3. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
  • 第四步
    4. 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
  • 第五步
    5. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
  • 第六步
    6. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

烹饪技巧

  • 炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起

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糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼
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糖醋鲤鱼这道美食非常的美味，制作这道美食需要准备新鲜的鱼肉，在制作的时候需要去除鱼肉上的腥味，需要烧好这道糖醋鲤鱼，需要话非常大的耐心和时间，非常美味值得食用，……

包含食材
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鲤鱼 醋

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