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好吃的香菇炒油菜
好吃的香菇炒油菜

好吃的香菇炒油菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.11 05:43

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主料

  • 油菜心400克香菇(鲜) :150

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。
  • 第二步
    2. 将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
  • 第三步
    3. 锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。
  • 第四步
    4. 锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成。

烹饪技巧

  • 本品需鸡汤约200克,口感更好。本品有过油炸过程,需备花生油约750克。

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