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好吃的香芋卷
好吃的香芋卷

好吃的香芋卷

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.21 01:39

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主料

  • 上海云吞皮 :160
  • 芋头320
  • 葡萄干2汤匙
  • 蜜糖 :2汤匙

辅料

  • 生粉 :1.5茶匙
  • 生油 :1/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
  • 第二步
    2. 在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。
  • 第三步
    3. 用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。

烹饪技巧

  • 香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分,避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好,因它的“粉质”多一点,色泽鲜明,花纹比较清晰。

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