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好喝的味噌汤
好喝的味噌汤

好喝的味噌汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.26 04:38

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主料

辅料

  • 味噌 :1又1/2大匙
  • 味醂 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱切细末,用布包起后,再用水沖洗,以除去呛味;将豆腐切小丁,泡入水中备用;海带芽泡水使其膨胀,再沥干水份备用。
  • 第二步
    2. 将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。
  • 第三步
    3. 在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。

烹饪技巧

  • 味醂是日本特有的一种调味品。就是甜酒酿.味噌汤的特徵是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。

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