好吃的手撕牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.11 08:10

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 山楂或茶叶包 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 陈皮 ：适量
• 草果 ：适量
• 良姜 ：适量
• 肉蔻 ：适量
• 酱汁 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切大块;山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿。
• 第二步
  2. 酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
• 第三步
  3. 煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。

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