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做法
好吃的柠檬香草烤鸡翅

好吃的柠檬香草烤鸡翅

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.09 10:27

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主料

辅料

  • 柠檬适量
  • 迷迭香 :适量
  • 土豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 大蒜适量
  • 黑胡椒碎 :适量
  • 盐 :少许
  • 橄榄油适量
  • 生抽 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 香醋 :适量
  • 百里香 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1. 将鸡翅洗净放入保鲜盒,加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺,盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小半个柠檬汁匀,最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上;

  • 第二步

    2. 土豆和胡萝卜去皮,切成半个麻将大小的滚刀块,加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分匀,尽量让所有材料裹上橄榄油;

  • 第三步

    3. 烤盘铺锡纸,将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上,将鲜迷迭香放在土豆上;

  • 第四步

    4. 最后铺上腌制好的鸡翅,烤箱预热、华氏400度(摄氏度200度),中层烤制20-25分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、鸡翅最好腌制超过30分钟,也可以上班前放置冰箱研制,下班即烤即食;2、放入柠檬腌制鸡肉,不仅能使肉质更加鲜美,还能有效去除肉类的肉腥味;3、选用黑胡椒碎,有现磨的最好,而不是黑胡椒粉,二者味道相似,口感大不同;4、作为配菜的土豆、胡萝卜最好不要切的太大,以免鸡翅熟了,配菜反而未熟;5、配菜垫底不仅可以合理利用能源、下架配菜使鸡翅受热更均匀,重要的是最后吸收了酱汁的配菜也非常好吃;6、没有新鲜的迷迭香,可以省略,关于香料,建议可多放不可少放,烤好的干香料也很香脆好吃,不要丢弃;7、各家烤箱功能不一样,基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可,国内的烤箱一般用摄氏度200度烤,;8、如果喜欢鸡翅2面都有金黄色,烤制一面变黄以后,取出翻面用上火烤黄即可,个人认为不翻面一样好吃,而且省时省电;9、刚出炉的东西不仅烫,而且含有部分二氧化碳气体,所以最好放置几分钟再食用为好。

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