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金牌猪手王
金牌猪手王

金牌猪手王

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.01 02:28

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主料

  • 猪手 :1000

辅料

  • 八角5
  • 桂皮 :5
  • 色拉油100
  • 精盐5
  • 10
  • 白糖 :100
  • 辣妹子 :20
  • 华佗粉(即华佗牌的五香粉,可用其他牌子代替) :3
  • 高汤 :1000

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪手去毛切成两半,刮洗干净后汆水待用,白糖熬成糖色。
  • 第二步
    2. 锅置火上放色拉油,烧至五成热,依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤,然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味,倒入沙煲内将猪手放入,用文火煨约1小时至色红肉烂即可。

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