1、一定是炉灶的最小火，以免烤煳；2、平锅有一定的深度最好，等同于烤箱的作用；3、面糊也可以直接放在平锅里烤，最好烤之前用油刷一下锅，再放进面糊，5分满即可；4、烤完之后再盖盖儿是为了让蛋糕的表层均匀至熟。
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核桃
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