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做法
香气逼人的糖三角

香气逼人的糖三角

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.09 01:56

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主料

辅料

  • 酵母粉 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.提前和好小麦醒发作糖三角的皮,这是发好的。我用的是酵母粉。过去都是用面肥发,然后再使食用碱。碱使多与少很不好把握的,多了糖三角发黄,少了口感既粘又,可每次妈妈都用得很到位糖三角总是白白的。我把握不准,就用酵母粉来替代了。

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  • 第二步

    第二步

    2.红糖配上小麦作糖三角的馅。用白糖吃不出正宗糖三角的味道。 糖里不加入粉,糖三角熟了之后糖溶化了,不注意会烫人的。就如有段相声说的,吃热糖烫了自己后脖子。

  • 第三步

    第三步

    3.将糖与均匀。

  • 第四步

    第四步

    4.将做成大小均匀的面剂擀圆,不要太薄,薄了糖三角熟后不起,口感不暄软。

  • 第五步

    第五步

    5.圆剂上放红糖馅。我技术差点儿,馅不敢放太多,恐包不上。妈妈包时可以放很多馅的。

  • 第六步

    第六步

    6.将圆剂分成3等份合起捏上。一定要捏严。 这是做好的糖三角。

  • 第七步

    第七步

    7.糖三角放在锅里蒸。

  • 第八步

    第八步

    8.15分钟就熟了。我在里放了打豆浆剩下的豆渣,所以这糖三角不太白,但口感、口味还是很好的。

  • 第九步

    第九步

    9.出锅的糖三角。刚出锅趁热就吃了一个。暄软香,好像妈妈就在身边。

烹饪技巧

  • 现在市场丰富了,什么都可以买到,糖三角的馅可以根据个人的喜好而多种多样。

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厨房楚地

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