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豇豆闷饭
黔味出山-怪鲁饭
黔味出山-怪鲁饭

黔味出山-怪鲁饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.15 10:16

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主料

  • 熟大米饭 ：适量
  • 瘦肉丝 ：适量
  • 广味香肠 ：适量

辅料

  • 干香菇 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 糍粑辣椒 ：少许
  • 葱花 ：少许
  • 酸豇豆末 ：适量
  • 黄豆芽 ：适量
  • 酸菜（青菜类） ：适量
  • 四季豆米 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肉丝加少量芡粉腌制一下备用，干香菇泡软切片备用；
  • 第二步
    2. 在锅中放入适量猪油或菜油，等油热后将肉丝炒成半熟捞在一旁备用；然后用爆肉的油把糍粑辣椒和豆瓣酱炒熟备用
  • 第三步
    3. 然后再下入熟大米饭，爆香的瘦肉丝，广味香肠，切好的干香菇，酸豇豆末，黄豆芽，酸菜（青菜类）和四季豆米炒至均匀并炒熟后，抬离火炉；
  • 第四步
    4. 最后往锅中加入少量的葱花，盐巴，味精和酱油上色后即可出锅食用！

烹饪技巧

  • 次炒饭非常开胃，菜品丰富，维生素也比较丰富，比先前的蛋炒饭软一些，适合老人和儿童食用！同样要加上贵州泡菜一起吃，才能发掘它的与众不同！

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