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好吃的松仁玉米
好吃的松仁玉米

好吃的松仁玉米

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.28 10:50

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主料

  • 冷冻玉米粒 :300
  • 松仁100

辅料

  • 香葱 :1根
  • 青椒或杭椒 :1根
  • 红椒 :2根
  • 盐 :3
  • 糖 :3
  • 牛奶3汤匙(45ml)

具体步骤

  • 第一步
    1. 将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。
  • 第二步
    2. 锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
  • 第三步
    3. 锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

烹饪技巧

  • 松仁玉米是餐厅中常见的菜,尤其受小孩儿和女性的青睐。但自己在家做,总觉得味道上差了点儿?在步骤(3)中,试着放些牛奶,你再尝尝看吧。只这一点点牛奶,就会让你的松仁玉米味道跟以前大不相同。很多人愿意用新鲜玉米做这道菜,将玉米粒用刀切下来,焯烫之后沥干再炒制。但并不是所有的玉米这样做都好吃,玉米的品种非常多,水果玉米做出来味道还不错。既然是这样的话,我建议大家直接在超市种购买冷冻的玉米粒,保存和使用都非常方便,也能保证这道菜的口味,还不需要焯烫,直接炒制就可以,从准备到做好,不过5分钟的时间。焙松仁时,人尽量不要离开,不断地晃动锅子,让松仁可以均匀受热,以免变糊。

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松仁玉米 松仁玉米
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松仁玉米在东北是非常受欢迎的,大人小孩都很喜欢吃,不仅是味道鲜美,而且营养也很全面,是家中常备的一道菜。经常吃玉米还能补充一些人体所需的糖份,并且还有松仁的营养……

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