好吃的十香醉排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
• 第二步
  2. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
• 第三步
  3. 将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
• 第四步
  4. 荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
• 第五步
  5. 葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
• 第六步
  6. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
• 第七步
  7. 锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
• 第八步
  8. 炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
• 第九步
  9. 排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。