美味西湖醋鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.11 07:39

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主料

• 草鱼 ：900

辅料

• 葱 ：2条
• 酒 ：1茶匙
• 糖 ：3大匙
• 黑醋 ：2大匙
• 酱油 ：2大匙
• 胡椒粉 ：5
• 生粉 ：10
• 香油 ：5
• 姜 ：300

具体步骤

• 第一步
  1. 将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
• 第二步
  2. 将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
• 第三步
  3. 烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。

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西湖醋鱼

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