美味泡椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.21 12:50

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 泡红辣椒和小米椒 ：5-10个
• 大蒜 ：10-15瓣
• 泡椒水 ：适量
• 开水 ：适量
• 姜 ：1个
• 花椒 ：5
• 胡椒粉 ：2
• 料酒 ：一汤勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
• 第二步
  2. 放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
• 第三步
  3. 将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
• 第四步
  4. 取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
• 第五步
  5. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
• 第六步
  6. 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

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泡椒凤爪的做法

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