美味油淋小鲍鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.30 01:50

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主料

• 小鲍鱼 ：2个

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红辣椒 ：少许
• 花椒 ：少许
• 酱油 ：适量
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 姜蒜切末，葱切断（根据鲍鱼多少适量即可），红辣椒腰截，花椒粒若干
• 第二步
  2. 最关键的一步就是刷鲍鱼，用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出，去掉黑色的内脏，然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净，达到图中的效果
• 第三步
  3. 烧开水，鲍鱼飞水一分钟然后捞出
• 第四步
  4. 锅里放油，八成热时倒入备好的配料，爆炒出香味，然后放入鲍鱼（连壳），倒一勺酱油，盐和鸡精，炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里
• 第五步
  5. 在锅中加入少许白糖，调匀后淋在鲍鱼上即可

烹饪技巧

• 最后一步白糖只要一点点就好，主要为了上色，不在乎甜的口味！希望大家都能吃得爽爽的！新鲜小鲍鱼真是不错呢！

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