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美味烤羊排
美味烤羊排

美味烤羊排

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.03.19 05:23

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主料

辅料

  • 蚝油 :少许
  • 蒜瓣 :适量
  • 孜然 :适量
  • 百里香叶 :适量
  • 生抽 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先煎好羊排!
  • 第二步
    2. 将煎好的羊排摆放在烤盘上,表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒(喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉),放入预热至250度的烤箱中,烤6分钟。
  • 第三步
    3. 用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块,翻炒三四分钟即可。
  • 第四步
    4. 将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面,入烤箱烘烤约8分钟。
  • 第五步
    5. 将羔羊排翻面,撒适量百里香叶和黑胡椒粒,以210度继续烤约8分钟即可。

烹饪技巧

  • 1.羊排的选择,以肥瘦均均为佳,肋骨上的肉不宜过薄,以免烤糊烤焦。2.西葫芦也可以换成洋葱、土豆等,均切滚刀块烘烤。3.如果没有百里香叶,也可以使用迷迭香、欧芹、小茴香等香料,或只用孜然。4.具体烤制时间,需视羊排和蔬菜份量及烤箱大小调整。

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