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美味甜椒炒肠
美味甜椒炒肠

美味甜椒炒肠

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.16 03:45

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主料

  • 红甜椒 :半个
  • 小火腿 :1根
  • 洋葱半个
  • 黄甜椒 :半个
  • 绿甜椒 :半个

辅料

  • 四川干辣椒 :3根
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 糖 :一勺
  • 酱油两勺
  • 一勺
  • 淀粉少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 三色甜椒用手掰成小块,洋葱切块或者条都可以,小火腿上边纵向切三到四下,以便入味,美观^^,干辣椒切段儿(不切也行)。准备葱段儿,酸末。
  • 第二步
    2. 调制料汁儿:糖、醋、酱油(调酸甜口即可)
  • 第三步
    3. 炒锅内倒入少许油,放葱蒜爆锅,加入小火腿、洋葱,翻炒,倒入调好的料汁儿,继续返潮。
  • 第四步
    4. 放入三色椒片,干辣椒。(尝尝咸淡,我做的时候没放盐,如果大家觉得淡也可以适当加盐)翻炒至椒稍入色,加入少许淀粉再炒几下出锅即可!…………

烹饪技巧

  • 营养价值生青椒含水量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟含水量会降低,热量会增高。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说,维生素C的量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多。对疾病和健康的影响青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高,青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。青椒不宜一次吃得过多,推荐量为每餐60克。

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