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东南亚风味星洲炒米
东南亚风味星洲炒米

东南亚风味星洲炒米

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.10 11:21

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主料

  • 虾仁340
  • 叉烧彻条 :250
  • 雪冻青豆 :1杯
  • 东莞米粉 :1包

辅料

  • 鸡精用水融化 :160毫升
  • 蚝油 :1匙
  • 生抽 :20毫升
  • 白糖 :1匙
  • 花生油大约50毫升
  • 咖哩粉 :3匙
  • 大蒜剁碎 :1瓣
  • 姜丝 :适量
  • 青圆椒 :1个彻丝
  • 小朝天椒 :1 个
  • 去核彻碎 :适量
  • 红葱头 :1个彻丝
  • 洋葱4个彻丝
  • 鸡蛋2个

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将米粉放进凉水(大概30分钟)泡软滤干
  • 第二步
    2. 将水融化鸡精,加入蚝油,生抽和白糖
  • 第三步
    3. 打散鸡蛋放盐小许炒熟
  • 第四步
    4. 加热炒锅下油,高温时加咖哩粉,蒜茸,姜丝,爆炒10秒钟。然后加入洋葱,葱头和青椒丝,炒3-5分钟。倒入混合的鸡精,等到烧开,加入虾仁,叉烧和青豆,煮熟后,再加入米粉和炒鸡蛋。炒匀炒熟。

烹饪技巧

  • 好吃的东南亚风味!

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