广东烧鹅

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.28 10:30

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主料

• 黑棕鹅 ：1只

辅料

• 油 ：少许
• 盐 ：少许
• 五香料 ：适量
• 蜜糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烧鹅是广州传统的烧烤肉食，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅
• 第二步
  2. 吹气，涂五香料，缝肚
• 第三步
  3. 滚水烫皮，过冷水
• 第四步
  4. 糖水匀皮，晾风而后腌制
• 第五步
  5. 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，几乎是广州人佐餐必备。

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