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家常蚝油肉片淋苦瓜
家常蚝油肉片淋苦瓜

家常蚝油肉片淋苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.21 07:42

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主料

  • 苦瓜250
  • 瘦肉片 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉洗净,切片,下蚝油和生粉腌制10分钟左右
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜去瓤洗净,切薄片待用
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解三
    第三步
    3.蒜瓣去皮,切薄片待用
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.大火,锅内坐少量油,下蒜片煸炒出味
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解五
    第五步
    5.下苦瓜片翻炒
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解六
    第六步
    6.下少量温开水焖煮3分钟左右(或者可以选择不断翻炒至断生,味道会更好)
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解七
    第七步
    7.下适量的盐调味
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解八
    第八步
    8.将炒熟的苦瓜装盘
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解九
    第九步
    9.锅内下少量油
  • 家常蚝油肉片淋苦瓜的做法图解十
    第十步
    10.热锅凉油倒入腌制好的肉片翻炒至变色,倒于苦瓜上,即可美美开吃。

烹饪技巧

  • 如果要减少苦瓜的苦,可以选择先焯水,我不喜欢焯水,因为我喜欢苦瓜的苦。

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蚝油肉片淋苦瓜 蚝油肉片淋苦瓜
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