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自制豆腐花
自制豆腐花

自制豆腐花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.18 11:12

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主料

  • 干黄豆 :50
  • 水 :600
  • 内酯 :25

辅料

  • 虾皮适量
  • 紫菜适量
  • 榨菜末 :适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒油少许
  • 葱花 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 干黄豆加水,用豆浆机做成豆浆
  • 第二步
    2. 内酯加少许水调开,加入80度的豆浆中,轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟,即成豆腐花
  • 第三步
    3. 把豆腐花盛入小碗中,放入虾皮,紫菜,榨菜末,及少许生抽,辣椒油,撒上葱花即可(我当时家里没葱,省略了最后一步)

烹饪技巧

  • 内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖

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