鸡刨豆腐-下饭家常菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.26 08:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
• 第二步
  2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
• 第三步
  3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
• 第四步
  4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
• 第五步
  5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
• 第六步
  6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
• 第七步
  7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。

烹饪技巧

• 清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜

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鸡刨豆腐

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