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醉排骨
醉排骨
醉排骨

醉排骨

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.01.18 06:19

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主料

  • 猪大排骨 ：500

辅料

  • 辣酱油 ：适量
  • 大蒜头 ：少量
  • 盐 ：少许
  • 芝麻酱 ：少许
  • 番茄酱 ：少许
  • 醋 ：少许
  • 菱粉 ：少许
  • 麻油 ：少许
  • 鸡蛋白 ：2只
  • 咖喱粉 ：少许
  • 芥末 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许
  • 黄酒 ：少许
  • 白糖 ：少许
  • 酱油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨切成20多块长方块。
  • 第二步
    2. 将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
  • 第三步
    3. 开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
  • 第四步
    4. 将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。

烹饪技巧

  • 色金黄，味香甜酸辣俱全。

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醉排骨 醉排骨
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排骨含有丰富的蛋白质，而且排骨肉质鲜嫩、口感非常棒，关于排骨的做法数不胜数，今天要交给大家一个新鲜的做法，那就是醉排骨。醉排骨是用排骨和番茄酱、咖喱酱、芝麻酱等……

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