浓香栗子鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.06 06:56

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主料

• 板栗 ：1罐
• 鸡 ：半只

辅料

• 料酒 ：少许
• 糖 ：少许
• 生粉 ：少许
• 上汤 ：少许
• 酱油 ：少许
• 姜 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉切成3厘米左右的小块备用
• 第二步
  2. 将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。（想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下）
• 第三步
  3. 烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤（刚好漫过食材），盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
• 第四步
  4. 将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

烹饪技巧

• 入秋食栗，补中助气。腰痛腿疼么？吃栗子吧（顺便说说以前老和室友念叨所谓的黄金搭档就是芝麻海带、木瓜牛奶、豆腐鱼汤、板栗鸡块...后来他们记得比我还溜,,;）

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