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锦绣银芽-户外美食
锦绣银芽-户外美食

锦绣银芽-户外美食

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.23 12:58

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主料

  • 绿豆芽适量
  • 鸡蛋适量
  • 肉丝 :适量
  • 水发木耳 :适量

辅料

  • 干红椒 :少许
  • 香菜适量
  • 香葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :
  • 鸡精 :少许
  • 花生油少许
  • 香油 :少许
  • 麻椒油 :少许
  • 白糖 :少许
  • 生抽 :少许
  • 米醋 :适量
  • 黄酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋制成蛋皮丝备用,木耳、香菇、紫甘蓝、彩椒、黄瓜、胡萝卜切细丝备用,绿豆芽、粉丝焯水过冰水沥水备用,香菜切段、香葱、姜切丝备用,肉丝用淀粉上浆备用;
  • 第二步
    2. 将步骤1备好的所有原料摆入拌盆中,随自己的意摆出漂亮的外形,将干红椒剪丝码放在正中;
  • 第三步
    3. 取一炒锅坐火,加花生油50克烧至8成热,20克淋在干红椒丝上出香味,锅中余油用葱姜爆锅,加入浆好的肉丝,翻炒至变色烹入黄和生抽炒至肉丝熟,出锅盛入拌盆中;
  • 第四步
    4. 将盐、鸡精、香油、麻椒油、白糖、生抽、米醋倒入一碗中搅拌均匀后浇在拌盆中的菜上即可上桌;吃时拌匀后也可装盘。

烹饪技巧

  • 外出游玩携带此菜,可将炒熟的肉丝和所有调料放在一个乐扣密封盒中,所有菜料放在另一个容器中,吃时将两者混合拌匀即可。

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