蔬菜蛋肉卷─户外美食

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.16 07:20

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主料

• 猪肉馅 ：若干
• 胡萝卜 ：一小段
• 菠菜 ：一棵
• 鸡蛋 ：3只

辅料

• 白胡椒粉， ：少许
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉末先用少许盐、生抽、糖、香油、淀粉拌匀，稍腌制一会儿
• 第二步
  2. 胡萝卜和菠菜切碎备用；
• 第三步
  3. 胡萝卜碎和菠菜碎加入到猪肉末中拌匀，再加少许盐调味；
• 第四步
  4. 鸡蛋打散，平底锅轻抹一层油，小火，将蛋液倒入薄薄地煎成蛋皮，煎好一面翻另一面煎；
• 第五步
  5. 煎好的蛋皮铺平，放上调好的肉馅约占2/3的蛋皮面积，然后卷起，尽量卷紧些，封口处用淀粉水或蛋液抹一下，封口朝下摆放到盘子里；
• 第六步
  6. 蒸锅烧热水，盘子放入，隔水蒸8~10分钟左右；
• 第七步
  7. 取出放凉切块，装进便当盒中。

烹饪技巧

• 制作很简单的蛋卷，加了胡萝卜和菠菜营养更丰富，有肉有菜，营养美味，方便携带，很合适户外活动时享用。

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