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香酥炸鸡翅
香酥炸鸡翅

香酥炸鸡翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.03 05:03

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主料

  • 鸡翅根 :1盒

辅料

  • 酱油少许
  • 面包糠 :少许
  • 炸鸡粉 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐 :少许
  • 料酒 :少许
  • 色拉油少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡翅解冻后放入锅中,倒入少量的酱油 盐和料,最后放上能没过鸡翅的水大火煮开。
  • 第二步
    2. 煮到八成熟的鸡翅捞出趁热撒上炸鸡粉,让每个鸡翅都粘上炸鸡粉。
  • 第三步
    3. 鸡蛋搅拌成液体,把粘好炸鸡粉的鸡翅均匀的裹上一层蛋液。然后再粘上一层面包糠。
  • 第四步
    4. 油温达到七成时下鸡翅。一面炸定型后再炸另一面。炸至金黄即可。

烹饪技巧

  • 1.之所以要先煮下鸡翅,主要是自己的锅不像外面专业做炸食物的锅压力那么大,如果不煮想让鸡翅全熟就会炸的比较老。色泽也不会是金黄色。2.在煮到八成熟后捞出可以先用厨房专用纸巾吸去多余的水分,这样炸的时候不会很溅油。

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