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菜谱
黑椒茭白牛柳
美味的茭白牛柳
美味的茭白牛柳

美味的茭白牛柳

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.05 10:35

  • 1729人看过
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主料

  • 牛柳 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 茭 ：适量

辅料

  • 盐 ：少许
  • 黄酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备小苏打、淀粉、清水
  • 第二步
    2. 小苏打、淀粉、清水搅拌均匀
  • 第三步
    3. 牛柳洗净切片（预先放入冰箱冷冻一下会比较好切），用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味，然后将芡汁倒入牛柳中抓匀，放入冰箱冷藏30分钟
  • 第四步
    4. 热锅凉油倒入牛柳滑散，旺火煸到变色盛出；另起锅，放入姜片、干辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少许清水烧至水干茭白变软时，倒入牛柳急火快炒，最后加盐调味出锅

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黑椒茭白牛柳 黑椒茭白牛柳
832
已被2496人参考

中国人吃茭白的传统，自古流传至今，特别是中国山东产的茭白，它的生长也很特殊，因此也许不被广大群众所熟知。当爽滑牛柳撞上新鲜柔嫩的茭白，组成了这道黑椒茭白牛柳。不……

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