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家常蚝油清炒苦瓜
家常蚝油清炒苦瓜

家常蚝油清炒苦瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 05:22

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主料

  • 苦瓜1个
  • 蚝油 :100

辅料

  • 盐 :少许
  • 蒜 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜切片,下热水焯一会。(经过我的多次对比,我还是觉得焯过的苦瓜口感更好,苦得不发涩。而且我曾看到有人写,焯过的苦瓜,营养更容易被吸收。)
  • 第二步
    2. 油热下锅,放入蒜末,下苦瓜
  • 第三步
    3. 翻炒几下,加入适当的蚝油、盐。
  • 第四步
    4. 再继续翻炒,放入少量的水
  • 第五步
    5. 水差不多干了,就可以出锅了。

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