下饭的茄汁花菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 02:21

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主料

• 番茄 ：两个
• 花菜 ：一颗

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.花菜在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净.番茄去皮切成小丁.烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙.
• 
  第二步
  2.入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味.

烹饪技巧

• 1.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁.2.花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间.但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.

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