秘制蜀香排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 12:00

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主料

• 肋排 ：500

辅料

• 洋葱 ：1个
• 红菜椒 ：1个
• 绿菜椒 ：1个
• 蒜苗 ：10根
• 芹菜 ：2棵
• 扁尖 ：50
• 蒜头 ：少许
• 生姜 ：少许
• 干辣椒 ：少许
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许
• 生抽 ：少许
• 豆瓣酱 ：一大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 肋排先飞水，然后放在容器里，放入蒜泥、生抽腌制2小时
• 第二步
  2. 腌制好的肋排下油锅炸一下，将油滤干后备用
• 第三步
  3. 锅里放一大勺油，将蒜片、姜片、干辣椒煸香
• 第四步
  4. 放入洋葱、蒜苗爆炒
• 第五步
  5. 放入少许盐和一大勺豆瓣酱
• 第六步
  6. 接着放入菜椒、扁尖翻炒
• 第七步
  7. 加入炸好的肋排翻炒
• 第八步
  8. 接下来本来是放在干锅里的，可惜家里没有，偶就放沙锅里了。
• 第九步
  9. 小火闷10分钟以后加入芹菜，再闷个3-5分钟就可以出锅啦

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