美味花生黄豆酱菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.05 10:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆前一夜泡上水备用;
• 第二步
  2. 花生用盐水泡十五分钟备用;
• 第三步
  3. 黑木耳用温水泡开,洗净去蒂,在开水锅里加一勺盐抄一下水，水开后捞出过凉水备用;
• 第四步
  4. 黄花菜泡开洗净去蒂备用;
• 第五步
  5. 将黄豆,花生放入锅内,倒入酱油,冰糖,花椒粒,掰开的干红辣椒,生姜片,加一两杯水，两大勺盐,大火烧开后转小火慢焖;
• 第六步
  6. 焖大概一个小时后转大火将汤稍微收干些,尝一尝咸淡(此菜宜咸不宜淡),调好味后加入黄花菜和黑木耳,三四分钟后,放入少许鸡精,关火.
• 第七步
  7. 等酱菜完全凉后，找一个大保鲜盒,将酱菜连同汤一起装入,放入冰箱保存,上面滴几滴高度白酒，可以延长保存时间.

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什锦酱菜

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已被5123人参考

酱菜就是用新鲜的蔬菜做第，放在坛子里加入打大量的盐巴和其他调料腌制而成的配菜，既可以拿来做菜也可以直接下饭，它的味道鲜美，开胃增食、容易保存，非常的受家庭主妇们……

包含食材

• 胡萝卜
• 干海带
• 藕

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