美味印度玛莎拉鹰嘴豆

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.06 11:49

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主料

• 鹰嘴豆 ：200
• 西红柿 ：120

辅料

• 玛莎拉咖喱粉 ：20
• 葱头 ：10
• 盐 ：1茶匙
• 小苏打 ：1/茶匙
• 水 ：800ml

具体步骤

• 第一步
  1. 将200克鹰嘴豆用水浸泡一夜，沥干水。
• 第二步
  2. 炒锅内倒入50克油加热，将10克葱头放入翻炒至微黄（正宗做法是放120克切碎的红干葱，也可以用洋葱代替）。再倒入切碎的西红柿（120克）继续翻炒。
• 第三步
  3. 加入20克玛莎拉咖喱粉，1茶匙盐和浸泡好的鹰嘴豆，翻炒5分钟，然后加800毫升水，1/2茶匙小苏打，煮开后盖上盖子用小火慢煮40分钟。（如果用高压锅，就加水400毫升，小苏打1/2茶匙，煮20分钟即可）。

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