美味虾爆白菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.20 12:46

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主料

• 虾 ：1斤
• 白菜叶 ：几片

辅料

• 生抽 ：适量
• 黄酒 ：少许
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 姜 ：适量
• 酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 事先把调味汁调好：酱油，黄酒，盐，和糖。比例，请根据自己的口味吧！
• 第二步
  2. 虾头与虾身要分开。锅中的油烧热后，把虾头和虾身放入。带变色后，把虾身捞出备用，虾头继续留在锅里。
• 第三步
  3. 慢慢地以小火煎炸虾头，直到油变红了，将虾头捞出。
• 第四步
  4. 虾头捞出后不关火，把姜丝倒入虾油炒香
• 第五步
  5. 将白菜叶倒入，迅速翻炒，让每片白菜叶都沾染上红油。
• 第六步
  6. 把虾倒入锅中。
• 第七步
  7. 将事先调到的调味汁倒入，以大火收下汁捞出。

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