美味斯登肯

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母融于温水中静置5分钟；
• 第二步
  2. 所有材料混合，用MIN档搅拌成团；
• 第三步
  3. 转1档搅打，其间可与2档交替搅打；
• 第四步
  4. 搅拌至扩展阶段即可，放入盆中盖上保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵；
• 第五步
  5. 基础发酵好的面团，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰30分钟；
• 第六步
  6. 松驰好的面团，用手揉成圆椎形，以擀面棍擀平擀薄；
• 第七步
  7. 将面团前端慢慢卷起，以右手将上方面团慢慢卷起，卷起时手掌需稍用力使面团向两端延伸，左手则将下方面团轻轻拉长，使面团卷起后形成的牛角状能有较多的层次；
• 第八步
  8. 将成型后的面团放置于干净的湿纸巾上沾湿，表面再沾上白芝麻；
• 第九步
  9. 沾好芝麻的面团折成新月型放置烤盘上，进行最后发酵；
• 第十步
  10. 最后发酵好的面团，表面喷水，放至预热好的烤箱内，200度20分钟，中间需要喷水1次。