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一分钟做蛋蜜汁
一分钟做蛋蜜汁

一分钟做蛋蜜汁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.12 05:05

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主料

  • 柠檬(或橙子等比较酸的水果) :1个
  • 牛奶200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。觉得柠檬味的最适合,喜欢别的果汁也可以,要酸的,草莓啥的。
  • 第二步
    2. 计时开始!!!切柠檬(或橙子啥的,可以几样一起),快的1秒,慢的2秒,恩,更慢的我也不知道要多久,哈哈~
  • 第三步
    3. 绿色小柠檬的皮比较薄,比较酸而多汁,不如进口的,也不错了,1元一个,每次用半个或三分一。
  • 第四步
    4. 榨汁。10秒内解决。
  • 第五步
    5. 杯子里放冰块,倒蜂蜜,将榨出来的柠檬汁倒进去。3秒。果汁倒下去(注意,要酸性的!!!没有就加点苹果醋啥的),蜂蜜沉淀,果汁在上头。
  • 第六步
    6. 打蛋,取蛋黄,可以用水稍微冲洗一下,别弄破蛋黄就好。10秒。
  • 第七步
    7. 蛋黄,倒进之前的“不混合液”中,再倒牛奶。3秒。牛奶和果汁混在一起了,但蜂蜜还是没变化。原来蛋黄的比重最轻啊,浮起来啦~ 和冰块一起。
  • 第八步
    8. 极其简单,盖上盖子,使劲晃5到10秒,均匀就大功告成!
  • 第九步
    9. 倒出来喝。其实算上喝的时间也不过1分钟,我这个急性子哪~ 不过收拾工具起码3分钟!!!三思哪。。。(ps.特家这套工具还满好用的,没榨汁机用这个也不错,就是不能做太复杂的东西)

烹饪技巧

  • 原理:生蛋黄遇到酸的果汁“变性”啦,变成可以吃的“熟蛋黄”,和沙拉酱一样,既不生也不腥。。。蜂蜜要适当,太多则腻,少了会酸哒!!!(太少蜂蜜则感觉有点稀,我反复试验了好几个配方啦,现在这个是感觉比较适合的)

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