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美味清蒸金鲳鱼
美味清蒸金鲳鱼

美味清蒸金鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.09 07:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 盘底铺葱姜丝,将鱼洗净,肚中抹盐,将姜和泡发的干香菇塞入肚中,鱼身表面抹盐和料、生抽、蒸鱼豉汁腌制20分钟。
  • 第二步
    2. 蒸锅开后,将鱼盘放入,蒸8分钟,不开盖余温静置3分钟。
  • 第三步
    3. 拿出鱼盘,鱼表面洒葱丝、红椒丝。
  • 第四步
    4. 油锅热后放入花椒爆香,捞出,将一半蒸鱼汤汁放入油锅烧开后浇在葱丝,红椒丝上,洒香菜段即可。

烹饪技巧

  • 1、蒸鱼时,水开后放入。2、将香菇、姜片塞入鱼腹,可以撑起鱼身,蒸出鱼不塌。3、为了更入味,可以在鱼身上剌花刀。

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