香辣年糕炒蟹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.14 02:04

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主料

• 梭子蟹 ：适量
• 火锅年糕 ：适量
• 红绿黄椒 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 韩国辣酱 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 蒜蓉香辣酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
• 第二步
  2. 为了炒的时候方便，将年糕对切。
• 第三步
  3. 螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
• 第四步
  4. 调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
• 第五步
  5. 油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
• 第六步
  6. 放入螃蟹拌炒。 放调好的汁，大火翻炒。
• 第七步
  7. 放年糕，拌炒。 放彩椒，炒至断生。
• 第八步
  8. 出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~

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