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干煸四季豆
干煸四季豆

干煸四季豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.18 11:06

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主料

辅料

  • 老干妈 :一勺
  • 干淀粉 :一勺
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜粉 :适量
  • 生抽 :一勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉末加生抽、鸡精、盐、淀粉、葱姜蒜粉拌匀腌制大约10分钟入味,然后下锅炒熟,盛起装入碗中备用。
  • 第二步
    2. 平常炒菜两倍的油烧滚,四季豆下锅煸炒,煸炒过程中还要适量的加油,防止糊锅。
  • 第三步
    3. 大约翻炒10分钟,四季豆基本都呈干煸状,加入肉末翻炒。放入适量的盐、鸡精、老干妈等调味,就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 这里我用葱姜蒜粉代替了生姜大蒜,烧任何荤菜它都能胜任,因为我最讨厌剥蒜了。其次没有放花椒和辣椒,因为我家的花椒和辣椒发霉了,杯具啊。所以我用的是老干妈,还是少了花椒那种麻麻的香味呢。老干妈也是很全能的,基本什么菜我都想搁两勺。

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