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滋补去火的泥鳅炖豆腐
滋补去火的泥鳅炖豆腐

滋补去火的泥鳅炖豆腐

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.20 01:27

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1鲜活泥鳅撒少许盐,腌制10分钟后,用剪刀剪开泥鳅的肚子,拉出肠子和其他杂物
  • 第二步
    2. 2泥鳅洗净,沥干水分3.豆腐切块4.油锅烧热,下姜片和泥鳅
  • 第三步
    3. 5.将泥鳅煎至两面金黄,加水5碗6.大火煮开,至汤发白
  • 第四步
    4. 7.转至中小火,继续炖30分钟8.加豆腐块后,再炖10分钟9.撒葱花

烹饪技巧

  • 1.泥鳅买回后,用清水养1-2天2.泥鳅比较滑,如果不撒盐就直接开膛时,会乱动

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泥鳅炖豆腐 泥鳅炖豆腐
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