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猪肉酸菜炖粉条
猪肉酸菜炖粉条

猪肉酸菜炖粉条

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 01:26

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主料

辅料

  • 适量
  • 五香粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 高汤 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解一
    第一步
    1.葱姜蒜切碎、五花猪肉切薄片
  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解二
    第二步
    2.酸菜切细丝
  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解三
    第三步
    3.土豆粉用开水稍微煮一下,沥干水分待用
  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解四
    第四步
    4.锅中加油烧至五成热,放入一半肉片煸炒至断生变色,放入葱姜蒜、五香粉、胡椒粉,少许生抽、料翻炒入味
  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解五
    第五步
    5.将切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出,加高汤,如果没有现成的高汤,可以加开水烧煮至酸味浓郁
  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解六
    第六步
    6.加入之前焯好的粉条继续烧煮,汤再次大开时,加入另一半五花肉入锅汆熟
  • 猪肉酸菜炖粉条的做法图解七
    第七步
    7.加入葱花或蒜苗碎及味精,关火

烹饪技巧

  • 猪肉片要切得薄薄的

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猪肉酸菜炖粉条 猪肉酸菜炖粉条
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