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家常普洱南瓜鸭卷
家常普洱南瓜鸭卷

家常普洱南瓜鸭卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 01:24

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主料

  • 鸭胸肉 :适量
  • 方火腿 :适量

辅料

  • 南瓜适量
  • 芥兰适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟,普洱茶水可去腥味
  • 第二步
    2. 将豆芽去头尾南瓜切细丝,芥兰一劈为二切长段,方火腿切丝
  • 第三步
    3. 普洱茶叶泡软,用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好,码入盘中上屉蒸5分钟。
  • 第四步
    4. 姜切丝,将蒸熟的鸭卷码在细长盘中,洒上姜丝和泡好的普洱茶叶,淋少许热油 ,热油与姜丝和普洱茶接触后,变成茶油,味道更加香醇,菜品颜色也鲜亮。

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