家常柠汁辣味烤桂

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 11:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。
• 第二步
  2. 洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。
• 第三步
  3. 烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。
• 第四步
  4. 稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。
• 第五步
  5. 将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟。
• 第六步
  6. 鱼烤好了黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒，五彩缤纷，烤熟的桂鱼味道跟清蒸的一样，可是口感上更有嚼头，弹牙的感觉，（一看就是优质蛋白），甚至比超市里的冷冻黄花鱼，还像蒜瓣肉。柠檬的香气已经深深罄尽了鱼的肉里，顺便就去除了鱼固有的腥气，可是不经意间细品筷子还是有点辣味的回味。
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