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蜜汁小排
蜜汁小排
蜜汁小排

蜜汁小排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.06 07:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小排骨焯盐姜水捞起备用
  • 第二步
    2. 炒糖(是重点)： 　　 火候把握很重要，要用中火，火大了糖的颜色深且发会苦。。炒糖分用油炒和用水炒，油炒难一些，容易糊，水炒比较容易，一般糖和水的比例差不多是2:3，通常是2两糖3两水，记得要不停用铲子搅拌，直至糖融化起泡　 ，变成金黄色
  • 第三步
    3. 倒入排骨,翻炒上色后喷酱油和料酒
  • 第四步
    4. 加水刚好漫过食材，并加两大勺蜂蜜
  • 第五步
    5. 中火烧45分钟（这时汤汁已经收的差不多了） 或者，高压锅15分钟会快些，这样的蜜汁排骨就酥烂啦~

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蜜汁小排 蜜汁小排
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已被1821人参考

蜜汁小排是一道小孩很喜欢吃的菜，甜甜的蜜汁浇在排骨上，使得排骨散发出诱人的香味。排骨里含有丰富的蛋白质，喜欢吃肉又怕长胖的朋友们可以多吃这道菜，甜而不腻，加上排……

包含食材
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蜂蜜

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